Уход за пчелами - это трудоемкая и ответственная работа. Высокоорганизованное семейство, летом кормит себя самостоятельно. Однако, для лучшей производительности сбора пыльцы, нужна подкормка пчел дополнительными витаминами. Качество пыльцевого нектара, работоспособность высокоорганизованного насекомого напрямую зависит от весенней подкормки пчел.

Начиная с конца марта, начала апреля, то есть с приходом ранней весны труженицы, начинают подготавливаться к собиранию пыльцы.

В этот момент необходимо организовать подкормку пчел с добавлением лечебных препаратов в корм.

Добавление дополнительных компонентов к корму:

• способствует стимуляции яйцеклетки матки, что в последующем приведет к хорошему потомству;
• поможет вылечить заболевших насекомых, предотвратить распространение заболевания на рой;
• обеспечит засев расплода прежде, чем пыльца начнет цвести.

Какие препараты можно добавлять к прикорму

Отдельно рассмотрим вопрос, какие препараты можно добавлять к прикорму, при какой температуре можно подкармливать пчел весной и от чего развиваются .

После зимы, улей нужно продезинфицировать, а лучше сменить новым. Обязательно проверить потомство на наличие заболеваний, которые часто возникают из-за повышенной влажности и нехватке корма.

К основным заболеваниям пчел относятся:

• . Он образуется из-за клещей, которые поселяются на самих пчелах и питаются их лимфой. Заражение быстро распространяется по улью, что может привести к гибели семейства. Ветеринары для лечения антибиотик «Апифин». А также красный перец, рецепт которого очень прост: молотый или стручковый перец разводится водой (8 г на один литр). Этим раствором опрыскивают зараженных тружениц;
• Сальмонеллез. Заболевание пищеварительной системы пчел, вызванное гельминтами. Показательные признаки болезни - это частое испражнение насекомого и вздутое брюшко. Лечат «Стрептомицином» и «Тетрациклином», добавляя их в прикорм;
• выявляется по состоянию стен улья. При этой болезни, медоноска испражняется на перекрытия жидким стулом постоянного характера. Заразное, так как оно образуется одноклеточными организмами. Лечат заболевание препаратом «Фурмаггелин», добавляя его в прикорм.

На заметку! Для профилактики заболеваний тружениц, к прикорму добавляют растертый чеснок (отдельно на подложку). Одной дольки достаточно. Он будет действовать как дезинфектор воздуха.

Скармливается труженицам ранней весной. Такая побудительная подкормка стимулирует молодое поколение пчел к активному сбору меда, поэтому не стоит ее давать, если погода прохладная.

На заметку! Кормить семейство медовой сытой также нужно осенью, когда соты с медом вынимаются из улья.

Подкормка готовится из растопленного меда с добавлением воды.

• Если добавить к одному килограмму меда 250 грамм воды, то получится густая сыта;
• При смешивании равных пропорций на один килограмм меда добавить один литр воды, то получится средняя сыта;
• Если разбавить ту же пропорцию меда двумя литрами воды, то получится жидкая подкормка.

Густой сытой пчел лучше подкармливать осенью, а средней и жидкой весной. При необходимости добавляют полынь или пряности.

Это подкормка служит заменой медовой сыте. Ее используют зимой, когда медовые запасы на исходе.

Изготавливается сахарный сироп очень просто:

1. питьевая вода доводится до кипения и туда добавляется белый сахар, в равных пропорциях;
2. затем варить несколько минут до исчезновения пузырьков и снять с огня;
3. после, сладкую воду остужают и распределяют по пакетам.

На заметку! Для более насыщенного прикорма сахара добавляют больше (3/1).

Подробнее о применении сахарного сиропа можно почитать по

Канди представляет собой густую питательную массу, состав которой оптимально подходит для насекомых в период простоя.

Канди изготавливают следующим образом:

• Жидкий компонент (мед или сироп) распускают на водяной бане при температуре 55°С и остужают до 37-40°С.
• В расплавленную массу постепенно добавляют сахарную пудру и вмешивают руками на разделочной доске. Слишком тугую забитую смесь рекомендуется развести незначительным количеством воды.
• Добавляют лекарственные препараты и разминают тесто в течение 20-30 минут, пока оно не станет упругим и однородным.
• Смесь делят на куски, весом в 1 кг и фасуют в пакеты, марлю или бумагу.

Подробнее о рецептах приготовления канди можно почитать по

Подсоленная вода

Подсоленную воду для подкормки высокоорганизованных насекомых дают в качестве подкормки. На один литр воды добавляют 0,01% поваренной соли. Это всего лишь — 100 мг на 1 литр воды, а на ведро (10 литров) 1 грамм.

Воду наливают в поилки и ставят в центре пасеки на горизонтальную площадку в 40см от земли. Желательно найти место, защищенное от ветра и хорошо освещаемое солнцем.

Рядом с подсоленной водой обязательно нужно поставить поилку с пресной родниковой водой.

Раздел:
РУССКАЯ КУХНЯ

Традиционные русские блюда

65-я страница раздела

Традиционные ритуальные и обрядовые блюда
СЫТА

Сыта — один из повседневных напитков Древней Руси и Московского государства допетровской эпохи. Готовили его путем разведения водой натурального пчелиного меда, а также из патоки, которую получали упариванием солодового сусла (проращивали ячмень, сушили его, размалывали, заваривали горячей водой и сливали сусло).

Сыта была обязательным ритуальным блюдом на поминальном столе, и подавали ее обычно к густым киселям. «…На столах явились блюда с кутьей и кануном, жбаны с сычиной брагой и баклаги с медовой сытой для поминального овсяного киселя…» (П. И. Мельников-Печерский. В лесах).

ПРИМЕЧАНИЕ:
*
— по рецептам, помеченным звездочкой, можно готовить в дни поста.

*Сыта простая

Ингредиенты:

50— 60 г меда, 1 л воды.

Приготовление

Мед развести водой, прокипятить, снимая пену, затем процедить и охладить.
Количество меда по желанию можно увеличить до 150-200 г на 1 л воды.

Для приготовления пряной сыты в воду добавить несколько пряностей по вкусу.

*Сыта лимонная

Ингредиенты:

50-100 г меда, сок 1 лимона, 1 л воды.

Приготовление

Мед развести в кипяченой теплой воде, охладить, добавить лимонный сок, тертую цедру и дать настояться в холодном месте.

*Сыта фруктовая (ягодная)

Ингредиенты:

50 г меда, 1/2 стакана фруктового или ягодного сока, 2 стакана воды.

Приготовление

Мед развести в кипяченой теплой воде, охладить, добавить фруктовый или ягодный сок.

Можно добавить в сыту немного лимонной кислоты.

*Сыта ароматная

Приготовить сыту на отваре душицы, зверобоя или другой ароматной травы.

Сведения домашнему кулинару

Мед хранят в стеклянной или эмалированной посуде и обязательно в темноте. Банки с медом не следует держать рядом с резкопахнущими продуктами, так как он быстро впитывает запах, а также в сыром месте. Не следует оставлять мед на солнечном свету, поскольку он теряет в этом случае свою биологическую активность. Если для употребления нужен жидкий мед, то его разогревают на водяной бане при температуре не выше 60°С.
Cледует знать, что при нагревании до температуры +45°С и выше мед утрачивает свои основные полезные свойства, превращаясь в простой сладкий сироп. Натуральный мед (кроме некоторых редких сортов) засахаривается к концу октября. В засахаренном меде все полезные свойства сохраняются, и нежелательно его подогревать.

Мед может быть жидким и густым, закристаллизованным. Жидкий мед бывает, как правило, летом (июль-август) в период его откачки. Через 1-2 месяца он кристаллизуется.
Поэтому, если зимой или весной продается жидкий мед, значит, он или подогрет, или фальсифицирован. Исключение составляет мед из белой акации (акациевый мед), который долго не кристаллизуется, и вересковый, превращающийся в желеобразную массу.

Зима - относительно спокойное время для пчеловода. Но для того, чтобы пчелы на пасеке хорошо пережили зиму, их нужно правильно подкормить осенью. «Правильно» - значит в нужное время и в нужных пропорциях. Если сделать все «по науке», зимой ни одна семья не погибнет.

Осенняя подкормка пчел

Подкормка домашних пчел в осенне-зимний период не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд. Сироп для пчел для осенней подкормки необходимо варить, точно соблюдая соотношение основных ингредиентов - сахара и воды. Если готовить его «на глаз», питание получится несбалансированным, насекомые могут погибнуть от расстройства желудка.

Важно! По статистике самая распространенная причина гибели пчел зимой - понос, вызванный неправильно организованным последним кормлением.

• Если для сиропа приходится брать жесткую водопроводную воду, нужно предварительно пропустить ее через фильтр. Идеальный вариант - вода из колодца или скважины.
• Для получения 70% раствора воды и сахара нужно взять 2 кг песка сахара на литр воды.
• Перед тем, как давать питание пчелам, необходимо подогреть жидкость примерно до 40 градусов.
• В готовую жидкость можно добавить масло пихты. Это поможет обогатить питание дополнительной дозой протеинов.

Осенняя подкормка пчел сахарным сиропом

Когда и как подкармливать пчел осенью

Пчеловодство в сентябре-октябре (сроки зависят от региона) - это, прежде всего, подготовка насекомых к зиме. Главная задача владельца пасеки заключается в том, чтобы пчелы ушли на зимовку сытыми. Для этого нельзя начинать кормление слишком рано. Но и опаздывать не стоит, иначе пчелы будут уже вялыми и будут плохо есть. Каждый год благоприятный для кормления период наступает в разное время.

Планируя это важное мероприятие, необходимо учесть следующее:

• Если погода благоприятствует, лучше начинать кормление в первой декаде сентября или в середине второй декады.
• Перед тем, как приступать к работе, нужно в последний раз откачать мед.
• Не стоит ждать наступления холодов. Когда температура резко понижается, насекомые не вылетают из улья для отправления естественных надобностей, а помет, остающийся «в домике», может стать причиной заражения опасными инфекциями.
• До начала кормления необходимо провести дезинфекцию ульев.

На вопрос о том, когда подкармливают пчел в Сибири осенью, опытные пчеловоды отвечают: все зависит от того, какая погода стоит на дворе, и когда синоптики предсказывают окончательное наступление зимы, со снегом и морозами.

Внимание! Разумеется, кормить насекомых нужно пока стоят теплые погожие дни - как говорят опытные пчеловоды, такие дни нужно «ловить».

Однако, необходимо учитывать, что, в связи с ранним наступлением холодов, это мероприятие в Сибири и близких к ней регионах необходимо проводить до наступления календарной осени, в третьей декаде августа.

Жителям Средней полосы можно спокойно подождать до конца августа, а владельцы пасек на юге страны могут озаботиться кормлением в начале сентября, и никуда не опоздают.

Медовая сыта для подкормки

Подкормка пчел осенью предполагает, в частности, использование медовой сыты. Добавлять эту пищу в рацион насекомых нужно строго дозировано. Большое количество углеводов в этом продукте поможет пчелам благополучно пережить зиму. Также такое подкармливание обогатит рацион насекомых ценными аминокислотами.

Медовая сыта для подкормки пчел

При приготовлении медовой сыты необходимо иметь в виду следующее:

• Готовить сыту можно разной по консистенции, все зависит от состояния пчел.
• Если у пчел отобрали весь мед, они не должны остаться зимой голодными. В этом случае нужен густой концентрированный раствор меда - 4 части меда на 1 часть воды.
• Когда пчеловод заинтересован в активном размножении насекомых, готовить подкормку нужно средней консистенции - не очень густую, но и не жидкую. Для этого мед и воду смешивают в соотношении 1:1, то есть берут поровну.
• Бывает, что в домике еще есть мед, но пчеловод хочет стимулировать насекомых к яйцекладке. В этом случае необходим жидкий корм, состоящий из 2 частей воды и 1 части меда. Но следует иметь в виду, что иногда жидкая сыта вызывает у насекомых понос.

Добавлять в сыту различные специи, как это иногда делают пчеловоды на юге России, не стоит. Если пчелы здоровы и активны, они съедят пищу и без всяких дополнительных добавок. Если же насекомые чем-либо болеют, сначала их нужно вылечить, а потом уже осуществлять кормление.

Как скормить пчелам старый мед

Сироп для пчел осенью - продукт первой необходимости. Но помимо сиропа в рационе насекомых осенью должны присутствовать и другие вещества, это может быть мед прошлых «урожаев».

Как скормить пчелам старый мед:

1. Выбрать момент, когда насекомые почти не летают, примерно во второй декаде сентября.
2. Когда начнет темнеть, вытащить на воздух рамки с прошлогодним медом.
3. Поместить рамки на расстоянии, примерно в 17 метрах от домиков.
4. На следующий день вытащить и выдать насекомым рамки с прошлогодним медом в любое время суток.

Так можно делать несколько дней подряд, пока от суши ничего не останется.

Необходимо наблюдать, как насекомые чистят сушь, и следить, чтобы они не продырявили соты. Рамку с тем медом, который мягче, нужно периодически помещать вверх. Вместо нее устанавливают рамку с твердым продуктом, насекомых убирают, рамка помещается в стороне.

Под конец неочищенными могут остаться лишь те рамки, в которых находится самый твердый мед. Перед тем, как выдавать такие рамки на очистку пчелам, вечером их слегка поливают водой. За ночь мед становится мягче, и насекомые без труда все подчищают.

Как скормить пчелам старый мед

Проводить кормление прошлогодним медом можно не только осенью, но и весной. Этот способ более безопасный, поскольку в это время года насекомые не будут друг друга «обворовывать». Однако, весной пчелы едят хуже, чем осенью.

Побудительная подкормка

Осеннее кормление пчел включает в себя так называемую побудительную подкормку.

Вот основные правила такого кормления:

• цель кормления - активизировать природные инстинкты пчел;
• побудительная подкормка нужна в том случае, если пчелиная матка очень рано прекратила яйцекладку;
• сироп дается небольшими дозами, и насекомые принимают его за природный взяток;
• густота и концентрация сиропа при побудительном кормлении значения не имеют.
• вместо сиропа можно с тем же успехом использовать медовую сыту.

В южных регионах, где период активности матки длится дольше, в побудительной подкормке редко бывает необходимость. Однако, в российской Средней полосе и в более северных регионах это мероприятие нужно обязательно включить в ежегодный календарь пчеловода.

Пчеловодство в сентябре: подкормка пчелок с полынью

Бывалые пчеловоды часто советуют менее опытным товарищам подкормить насекомых не только сахарным сиропом или медовой сытой, но и растительными ингредиентами. Чаще всего для этого используется полынь. Приготовить «блюдо» с полынью для обитателей пасеки не сложно. Для этого необходимо:

1. Собрать полынь горькую, отделить листья от стеблей.
2. Мелко нашинковать листья и поместить в чистую стеклянную банку так, чтобы половина банки осталась пустой.
3. Залить ректификованным этиловым спиртом.
4. Плотно закрыть сосуд, оставить в темном прохладном месте на трое суток.

Подкормка пчелок полынью

На 2 л обычного сахарного сиропа необходимо взять 4 столовых ложки полынной настойки. Такая добавка обладает антисептическим действием. Также полынь содержит ценные витамины и микроэлементы, нормализует окислительно-восстановительные процессы (предотвращает оксидацию) в организме зимующих насекомых. Если правильно соблюдать все пропорции, горький вкус полыни и спирта будет практически незаметен для насекомых.

Зимой гибель пчел - явление не редкое, особенно в северных регионах. Однако, правильная организация подкормки, в соответствии с климатическими особенностями конкретного региона, поможет избежать этой неприятности.

Ребенок – это не сосуд, который нужно заполнить, а огонь, который нужно зажечь.

Стол украшают гости, а дом - дети.

Тот не умирает, кто детей не покидает.

Будь правдив даже по отношению к дитяти: исполняй обещание, иначе приучишь его ко лжи.


— Л.Н. Толстой

Детей нужно учить говорить, а взрослых прислушиваться к детям.

Дайте детству созреть в детях.

Жизнь надо мешать чаще, чтобы она не закисала.

— М. Горький

Детям нужно дарить не только жизнь, но и возможность жить.

Не тот отец-мать, кто родил, а тот, кто вспоил, вскормил, да добру научил.

Старинные русские напитки

История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Рассолы, морсы, квасы, мёды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение. Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, мёды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно в зимний период, другие (квасы, морсы) оказывают прохладительное тонизирующее воздействие в жаркий день.
Однако есть в русских напитках и общая черта - всегда натуральное сырьё и питательная ценность.

Сыто (Сыть)

Сыть или Сыто это напиток, который использовался до появления чая и прочих современных напитков, выполняя их функцию во время языческой Руси. Именно благодаря сыти появились такие понятия как «сытость», «сытно» и, конечно же, «досыта» - знаменуя тем самым не только изобилие пищи, но хороший аппетит, являющийся признаком крепкого здоровья. Сыть в отличие от чая, не изменяет своих свойств при охлаждении и выдержке по времени, и имеет своё великолепие в холодном виде.

Сыта простая

Состав: 50— 60 г меда, 1 л воды.
Мёд развести водой, прокипятить, снимая пену, затем процедить и охладить. Количество мёда по желанию можно увеличить до 150—200 г на 1 л воды. Для приготовления пряной сыты в воду добавить несколько пряностей по вкусу.

Сыта лимонная

Состав: 50—100 г мёда, сок 1 лимона, 1 л воды.
Мёд развести в кипяченой теплой воде, охладить, добавить лимонный сок, тёртую цедру и дать настояться в холодном месте.

Сыта фруктовая (ягодная)

Состав: 50 г мёда, 1/2 стакана фруктового или ягодного сока, 2 стакана воды.
Мёд развести в кипяченой теплой воде, охладить, добавить фруктовый или ягодный сок. Можно добавить в сыту немного лимонной кислоты.

Сыта ароматная

Приготовить сыту на отваре душицы, зверобоя или другой ароматной травы.

Сбитень

Готовили и разносили сбитень в сосудах, напоминающих по форме самовар, а разливали в пузатые стаканчики с вывернутыми наружу краями, которые предохраняли от того, чтобы не обжечься. Медный сосуд для сбитня назывался сакла или баклага (в зависимости от местности где его готовили), в середине сосуда, как и у самовара, находилась широкая труба, заполненная горячими углями. Эти ёмкости и послужили прообразом будущих самоваров.
Как же приготовить настоящий сбитень, который так любили наши прабабушки и прадедушки? Рецептов сбитня очень много, различаются они составными частями, технологией приготовления. Только мёд остается всегда неизменным компонентом напитка. К тому же, горячий медовый напиток являлся прекрасным успокаивающим средством, улучшал настроение, облегчал засыпание, повышал иммунитет и способствовал долголетию.
Сбитни разделяют на простые и заварные. Последние получают путем сбраживания сусла из мёда и патоки с различными приправами. Пили сбитень обычно с калачами и пряниками.

Сбитень простой

Состав: мёд — 500 г, белая патока — 700 г, пряности (корица, гвоздика, хмель, мята) — 5—10 г.
Вскипятить воду. Добавить все компоненты, прокипятить 30 минут. Пить горячим, как чай.

Сбитень суздальский

Состав: мёд — 150 г, сахар — 150 г, пряности — по 15 г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа, вода — 1л.
Мёд смешать с водой и кипятить в течение 20 минут Добавить пряности и кипятить еще 5 минут. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить жжёным сахаром.

Сбитень обыкновенный

Состав: вода — 1л, мёд — 1 кг, 4%-ный уксус — 2 ст. ложки, молотый имбирь — 1ч. ложка, молотый чёрный перец — 1/2 ч. ложки, тёртый корень хрена — 1ч. ложка.
Горячую воду с уксусом, имбирем, перцем, хреном кипятить 15— 20 минут, добавить мёд, быстро перемешать, довести до кипения. Подать на стол горячим.

Сбитень сгущенный

Состав: мёд — 500 г, патока — 200 г, вода — 1/2 стакана, гвоздика, корица, имбирь, кардамон, мускатный орех — по 1 ст. ложке, лавровый лист — 2 шт.
Измельчённые гвоздику, корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, лавровый лист всыпать в горячую воду, довести до кипения и настаивать под крышкой 40—60 минут. В процеженный отвар добавить патоку и уварить смесь до тёмно-красного цвета. Охладить до 30—40°С, влить мёд, тщательно перемешать. Перелить сбитень в стеклянные банки, закрыть крышками и хранить в сухом тёмном месте. Для приготовления горячего напитка в кипящую воду добавить сгущенный сбитень, перемешать и подать к столу. Количество сбитня регулируется по вкусу. Сбитень можно подавать с лимоном, клюквенным соком или сливками.

Сбитень сухой

Состав: по 1 ст. ложке красного и чёрного молотого перца, имбиря, кориандра, мускатного ореха, корицы, лавровый лист.
Пряности и лавровый лист, измельчённые и засыпанные в сухую банку, плотно закрыть крышкой и хранить в сухом месте. Перед употреблением в кипящую воду засыпать подготовленный порошок, довести до кипения и настаивать без нагревания 10—15 минут. Отвар процедить, добавить мёд и подать к столу.

Сбитень душистый

Состав: на 1 кг мёда берут 3—4 л. воды.
Мёд растворяют в горячей воде, кипятят, снимают пену. Затем кладут завёрнутые в чистую тряпочку пряности и кипятят. В набор пряностей могут входить: хмель, гвоздика, корица, кардамон, мята, душица и др.

Сбитень таёжный

Состав (на 1 л сбитня): мёд — 100 г, сахар — 75 г, сок брусники — 100г, вода — 0,8л, гвоздика — 2—3 бутона, кардамон — 10— 15 шт., лавровый лист.
Из брусники отжимают сок и процеживают. Мезгу заливают водой, кипятят, отвар процеживают. Гвоздику, корицу, кардамон заливают горячей водой и кипятят 12 минут. За 5 минут до конца варки кладут лавровый лист. Отвар процеживают, добавляют сахар, мёд, брусничный сок и доводят до кипения.

Сбитень мятный

Состав: мёд — 3 ст. ложки, вода— 2 стакана, сухая мята — 1/2 ч. ложки, сухие листья малины или смородины — 1/2 ч. ложки. сухие листья мяты, малины или смородины залить крутым кипятком, настаивать 25—30 минут. Отвар процедить, добавить в него мёд. Напиток перемешать и подать к столу. При желании можно добавить лимон. В жаркое время года сбитень можно подавать в холодном виде.

Сбитень с душицей

Состав: мёд — 200 г, душица сухая — по желанию.
Разводят мёд в горячей воде, кипятят, снимая пену. Затем опускают в него сухую душицу, завёрнутую в мешочек, и настаивают 2—3 часа.

Морсы и напитки из ягод

Основой морсов и водиц всегда являлся ягодный сок, в различных пропорциях смешанный с водой. Известно, что сок из натуральных ягод на вкус очень кислый. Чтобы продукт пришёлся всем по душе придется разводить его водой или добавлять сахар, что изменяет первоначальный полезный витаминно-минеральный состав. Наши предки нашли решение этой проблемы. Славяне стали изготавливать из лесных ягод морс, в который для сладости добавляли натуральный мёд.
Водицы и морсы можно употреблять как горячими, особенно в зимнее время, так и в виде прохладительных напитков летом. Питательные вещества, содержащиеся в их фруктово-ягодной основе, прекрасно утоляют жажду, бодрят, снимают усталость, придают сил и энергии, повышают иммунитет и замедляют процессы старения организма.
В народной медицине морс используют не в охлажденном виде, тогда сладко-кислый напиток поможет укрепить иммунитет. Витамины группы В, Е, РР, А, фолиевая кислота и витамин С, а так же повышенное содержание калия, кальция, железа и фосфора в химическом составе, пожалуй вот главная польза морса для человеческого организма. Самыми полезными признают морсы из ягод дикорастущей брусники или клюквы: брусника укрепляет здоровье, а клюква помогает при простудных заболеваниях. Морсы из ежевики или черники помогут тем, кто страдает от проблем с пищеварительной системой.
Что отличительно, при приготовлении морса на основе нескольких видов ягод увеличивается лишь энергетическая ценность, а не калорийность морса.

Напиток ягодный

Состав: 150 г клюквы (брусники, чёрной смородины, земляники, клубники или малины), мёд, 1 л. воды.
Свежие ягоды промыть и отжать сок. Выжимки залить горячей водой, проварить при слабом кипении 5—8 мин и дать настояться в течение 25—30 мин. Отвар процедить, мезгу отжать, добавить в отвар мёд и размешать его до полного растворения. Затем влить сок, ещё раз процедить и охладить.

Напиток цитрусовый

Состав: 1 апельсин или лимон, 120 г сахара, 1 л воды.
Цедру, снятую с цитрусовых, мелко нарезать, залить горячей водой, варить при слабом кипении 5 мин и настаивать 3—4 ч. В процеженный отвар добавить сахар, довести до кипения, влить предварительно отжатый сок и охладить.

Напиток яблочно-лимонный

Состав: 2—3 яблока, мёд, 1 лимон, 800мл воды.
Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, натереть на тёрке и отжать сок. Выжимки и кожицу яблок залить водой, добавить цедру лимона, кипятить 3—5 мин, настаивать 10—15 мин. и процедить. Добавить мёд и довести до кипения. Охладить и влить яблочный и лимонный соки.

Напиток из протёртой смородины с мёдом

Состав: 200 г. протёртой с сахаром чёрной смородины, 120 г. мёда, 1 г. лимонной кислоты, 800 мл воды.
В тёплую воду положить мёд, размешивая, довести до кипения и снять с поверхности пену. Охладить и добавить лимонную кислоту. Протёртую с сахаром смородину положить в охлажденный напиток, перемешать и процедить.

Напиток «Лесной аромат»

Состав: 1/2 стакана рябины, 1/2 стакана клюквы, 5 г. душистой мяты, 4 стакана воды, сахар по вкусу.
Клюкву промыть, ополоснуть холодной кипячёной водой и отжать сок. Клюквенную мезгу и рябину отварить в кипящем сахарном сиропе (при закрытой крышке), добавить в конце варки мяту и дать настояться 4—6 часов. Затем настой процедить, добавить отжатый клюквенный сок и охладить.

Напиток яблочный с мёдом

Состав: 1 л. яблочного сока, 1/2 л. воды, 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона.
Мёд размешать с кипяченой, чуть охлажденной водой, добавить нарезанный ломтиками лимон и яблочный сок.

Напиток «Янтарь»

Состав: 150 г. мёда, 250 мл березового сока, 650 мл воды, 1 г. лимонной кислоты.
В кипячёной горячей воде растворить мёд, охладить, добавить сок и лимонную кислоту.

Старорусский джулеп

Состав: 25 г. мяты, 150 г. сахара, 600 г. березового сока, 100 г. лимонного сока, 200 г. мёда.
В берёзовый сок добавить сахар, мед, лимонный сок и мяту, плотно закрыть и поставить на 2—4 часа в холодное место, затем процедить. Подавать с кусочками льда.

Рябиново-яблочный напиток

Состав: 5 ст. ложек рябины, 2 яблока, 3 ст. ложки меда, 1 л воды.
Яблоки нарезать мелкими кубиками (вместе с семенами), положить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком и настаивать 20 мин. Рябину размять, также залить кипятком и настаивать 10—15 мин. Затем оба настоя процедить, смешать и добавить мёд. Можно готовить как из лесной, так и черноплодной рябины.

Кисели

Славяне употребляли кисели, которые готовились на основе зерновых, при этом наибольшей популярностью пользовался овсяной кисель. Для его приготовления в современной интерпретации нужны овсяные хлопья, простокваша и вода.
Рецепт старославянского киселя выглядит следующим образом:
В тёплую воду надо добавить ложку сквашенного молока, разболтать, затем засыпать овсяные хлопья (раньше использовали овсяное толокно или овсяную муку) и оставить в тёплом месте примерно на сутки (в зависимости от количества закваски и температуры).
Затем сквашенный овёс измельчают (толкушкой или миксером) и откидывают на дуршлаг. Получается паста в виде густого кефира с кисломолочным ароматом - овсяный концентрат.
Эту жидкость разбавляют теплой водой до нужной консистенции и получается тот самый овсяной кисель. Он имеет хорошие вкусовые и отличные питательные качества, которые ярче выражены именно в сыром виде. Это истинно волшебный напиток, в который по вкусу можно добавить всё что угодно.
Полученный сырой овсяный концентрат очень хорошо сохраняется (в холодильнике до трёх недель).
Он очень универсален в применении. Его можно употреблять как кисель или йогурт, как майонез в салаты, как сметану в супы или окрошку и т.п. Кроме этого из сквашенного овса можно сделать кислую овсяную кашу. Кстати такая каша была в большом почёте у древних славян. Делать её очень просто. Овёс не варить, а просто залить кипятком. Так будет гораздо вкуснее и полезнее. В таком виде овсяная каша (при желании с добавлением меда, изюма, постного масла и т.п.) - лучший завтрак (совершенно отличный от обычной овсянки). Так что овсяной кисель наши предки пили не зря и во многих сказках он упоминается заслуженно. Попробуйте его и Вы! Как видите сделать его совсем просто.

Овсяный кисель

Плющеный овес протомить в духовке до золотистого цвета. Переложить в чугунок, залить холодной водой и варить на слабом огне полчаса. Затем кисель осторожно слить с осевшей гущи в чистую посуду и дать ему остыть. Кисель должен иметь густоту сметаны. Можно добавить для сладости мед.

Сурья

Напиток сурья считался у славян божественно-очищающим дух человека. Совокупность использовавшихся для его приготовления трав была очень разнообразна и полезна. Сурья благотворно воздействует буквально на все внутренние органы человека. Интересно и то, что запаривали сурью в печи, что тоже делало ее напитком полезным и богатым. Вот набор трав и ягод одного из рецептов: кислица, железница крымская (лимонник крымский), листья бадана, молодые листья репея (лопух большой), ягоды морошки, молодой золотой корень (родиола розовая), ромашка аптечная, череда, облепиховый или липовый цвет.

Древний вариант приготовления сурьи

Состав: 1 ч. л. молока (не подверженное тепловой обработке, НЕ из магазина) завариваем в небольшом количестве воды. 1 ч. л. девясила (трава), 1 ч. л. чернобыльника, 1 ч. л. чабреца, 1 ст. л. меда.
Даем травам настояться. Добавляем в молоко (можно не остужать) пару ст. ложек чистого отвара. Закупориваем плотно, чтобы не сорвало (завинчивающиеся банки). Ставим в тёмное тёплое место. Напиток бродит приблизительно 3 дня. Во время сбраживания напиток нужно взбалтывать 2-3 раза в день.
Упрощённый рецепт: 1 литр молока, 1 ст. л. меда, 1/4 ч. л. полыни, 1-2 ч. л. ромашки. По желанию и вкусу можно добавить 6-7 ягодок шиповника, 1/2 чайной ложки листьев берёзы, 1/4 чайной ложки мелиссы. Завариваем траву в 0,5 стакана воды. Процедить отвар и влить в молоко (заваренную траву можно не остужать, сурья быстрее сбродится и будет нежнее). Оставляем на 2-3 дня. Напиток готов, когда при наливании в кружку он немного шипит.

Любому человеку, который занимается пчелами или только планирует их завести нужно знать один очень важный момент: если хочешь получить мёд летом - не жалей его весной!

В чем смысл? Приведу пример.

Нектар для пчелы (корм) это, как бензин для автомобиля. Чем больше топлива, тем дальше, уверенней, стремительней поездка. Если в машине пустой бак, то водитель вряд ли будет планировать дальнюю поездку, не так ли? Да и ехать будет как-то боязно, ведь в любой момент двигатель может заглохнуть. Запомнив и всегда удерживая в памяти эту простую ассоциацию можно здорово облегчить жизнь своим подопечным.

Весной, особенно ранней, в природе очень мало растений, выделяющих нектар. А нашим любимым насекомым питаться нужно непрерывно, да еще и деток кормить. Значит, пчеловод обязан им помочь. Вообще, я считаю, что роль истинного, настоящего пчеловода «проста как грабли» - помогать пчелам всегда и во всем! Это и есть один из принципов моей философии пчеловодства.

Медовая сыта

Очень надеюсь, что мое мнение относительно корма для пчел совпадет с мнением подавляющего большинства пчеловодов: лучшим кормом является мёд . Конечно, мы понимаем, что во многих ситуациях просто нет возможности произвести подкормку пчел медом по самым разным объективным причинам. И тогда на помощь нам приходят другие корма, которые могут относительно качественно заменить мёд: медовая сыта, сахарный сироп, канди, сахарный леденец и др. Но больше всего приближена по составу и своим основным качествам к природному углеводному оригиналу - мёду.

Медовая сыта - это по своей сути разбавленный в воде мед. Концентрация может быть различной. Она зависит от целей подкормки. Например, если пчел подкармливают ранней весной , то количество воды будет минимальным, так как в это время жидкий корм может спровоцировать пчел на вылет из улья в поисках свежего нектара и, соответственно, эти пчелы будут обречены. В этом случае мед просто распускают (если он закристаллизован) на водяной бане, не допуская его перегрева и смешивают с водой в пропорциях приблизительно один к десяти (одна часть воды к десяти частям меда). Такая медовая сыта получается умеренной густоты и легко переносится пчелами из кормушек в гнездо. При этом запасы корма в гнезде пополняются и матка начинает лучше работать.

Жидкую медовую сыту можно готовить применяя пропорции один к одному или два к одному (две части воды к одной части корма). В первом случае получается консистенция средняя по густоте, а во втором - более жидкая. Второй рецепт это как раз вариант для побуждения пчел к вылету за нектаром. Таким образом, давая пчелам жидкий корм, мы как бы говорим им: «Девчонки, цветочки налились нектаром! Вперед!» и матка так же понимает этот сигнал и начинает интенсивно червить. Причем жидкий корм, принесенный в улей рабочими пчелами, оказывает на червление большее влияние, чем густой. То есть, если пчеловод видит, что установилась более менее теплая, чаще солнечная погода, а пчелы в большинстве своем, как сидели в ульях, так и сидят, то побудительная подкормка просто необходима. Я же сторонник проведения ежегодной побудительной подкормки для всех без исключения семей.

Еще, что касается приготовления медовой сыты, то хочу добавить следующее: мед нужно брать только тот, который был заготовлен здоровыми семьями. Ни в коем случае не используйте мед от больных семей, так как это может привести к очень серьезным последствиям и если не погубит, то очень ослабит пчелосемьи. Так же, не стоит брать мед и у других, не проверенных пчеловодов.

Сахарный сироп

Следующим на очереди в нашем списке наиболее популярных весенних подкормок стоит подкормка сахарным сиропом .

Первое, на что следует обратить внимание это сам сахар. Хотя весной, качество сахара не играет особой роли, а вот при кормлении в зиму этот вопрос нельзя упускать из виду.

Чуть отвлекусь и пару слов на осенне-зимнюю тематику. Нередко пчеловоды жалуются друг другу, что готовили семьи к зиме по всем правилам: как следует собрали гнездо, вдоволь закормили сахарным сиропом, опасаясь кристаллизации меда в сотах, пролечили от клеща, хорошенько утеплили, правильно организовали вентиляцию, унесли в зимовник, а весной обнаружили, что слабые семейки осыпались и повсюду следы нозематоза. Вопрос: что не так?

Возможно, ответ кроется в некачественном сахаре. В зимний период пчелы не имеют возможности периодически совершать облет и тем самым освобождать свой кишечник от кала. А ведь вполне вероятно, что в течении холодной зимы такая необходимость может возникнуть и неоднократно. Сахарный сироп, приготовленный на желтом сахаре, а еще хуже на коричневом, оказывает неоднозначное влияние на пищеварение пчел. А так же добавление в сироп лечебных и, как нам кажется, стимулирующих подкормок вызывает нарушение пищеварения пчел и желание поскорее освободить кишечник. Отсюда следует понос со всеми вытекающими. Вывод такой: при пополнении кормовых запасов на зиму исключить всякого рода добавки и использовать только качественный сахар белого цвета или мед, который не закристаллизуется.

Весной же, так как пчелы имеют возможность совершать периодический облет, качество сахара не играет особой роли и профилактические, лечебные, стимулирующие добавки использовать можно, а в отдельных случаях нужно.

Густота или консистенция сахарного сиропа может быть различной и, так же как и в случае с медовой сытой, определяется пчеловодом исходя из поставленных целей. Если подкормить ранней весной - густой. Подкормить «на черву» и спровоцировать массовый вылет на поиск нектара и пыльцы - жидкий.

Густой сироп готовят исходя из пропорций один к двум (одна часть воды и две части сахара). Жидкий - наоборот два к одному. Средняя концентрация достигается смешиванием сахара и воды в равных долях.

Готовить сахарный сироп нужно только в чистой посуде, лучше, чтоб она была эмалированная, но можно и в алюминиевой. Воду довести до кипения и сразу засыпать сахар. Затем интенсивно помешивать несколько минут до полного растворения. После растворения снять с огня. Не варить! Не кипятить! Не допускать подгорания сахара! Затем остудить, но не до конца, а до 20-30 градусов, так как холодный сироп пчелы будут брать не охотно.

Для профилактики нозематоза можно готовить сироп с добавлением уксусной кислоты . В литре воды растворить килограмм сахара и добавить три грамма уксусной кислоты. То есть, равные по объему количества сахара и воды, и на каждый кг сахара три грамма уксусной кислоты. Давать семьям смесь три-четыре раза по чуть-чуть (300-500 гр) с периодичностью в несколько дней.

Кормушки весной лучше использовать малого объема, ведь чем дольше по времени (общая продолжительность) будет происходить подкормка, тем лучше, да и меньше вероятности, что сироп успеет закиснуть в таком объеме.

В общем нет никаких особенных примудростей в весенней подкормке пчел. Хотя… есть интересный природный способ стимуляции яйцекладки и ускорения развития семей. Именно природный, это очень важно! А заключается он в использовании хвойного настоя для весенней подкормки.

Так, теперь, что касается белкового корма.

Белковая подкормка

Весной основной целью пчеловода является увеличение общей массы пчел за счет создания всех необходимых условий в гнезде. Одним из таких условий можно назвать наличие белкового корма в достаточном количестве. Для выращивания расплода требуется не только мед, вода, но и перга, пыльца. Пока в природе нет пыльценосов, которые могли бы бесперебойно обеспечить семьям нужное количество свежей пыльцы, об этом должен позаботиться пчеловод.

Еще с осени, исходя из общего количества семей, идущих в зиму, пчеловод должен заготовить рамки с пергой. Количество этих рамок, должно как минимум совпадать с количеством пчелосемей, идущих в зиму. Лучше, если перговых рамок будет больше.

Во время главного взятка, если наряду с нектаром в улей пчелы приносят большое количество пыльцы (а такое бывает чаще всего), то пчеловоду необходимо изъять эти излишки при помощи пыльцеуловителей. Если этого не делать, то рамки будут сильно занесены пыльцой и это может неблагоприятно сказаться и на объеме расплодного гнезда, и на количестве меда в целом, так как у матки не будет места под засев, а так же пчелы будет вынуждены складировать свежепринесенный нектар в ячейки, которые отчасти уже заняты пыльцой.

Я знаю, что не редко бывают случаи, когда вынимаешь для откачки тяжелую запечатанную полномедную рамку, распечатываешь, ставишь в медогонку, откачиваешь мед, а вынимая из медогонки понимаешь, что рамка ни на сколько не полегчала. Заглядываешь в ячейки - полно перги. Вот так пчелы заливают медом пергу и запечатывают из-за недостатка свободного места под нектар, и из-за малого контроля пчеловода над общим объемом поступающей в улей пыльцы. Хотя, таким образом можно консервировать пергу и она будет значительно лучше и дольше храниться, не теряя своих свойств.

Кстати, хранить перговые рамки нужно обязательно в сухом месте. Иначе перга плесневеет, бродит и от такого корма будет больше вреда, чем пользы. Зимой рамки нужно избавить от возможного сильного промерзания. Хорошо, если у вас есть подземный зимовник с хорошей вентиляцией, в котором минимизированы перепады температур. Туда на хранение желательно поместить все кормовые резервы.

Весной, так же, можно приготовить белковое канди , в том случае, если перговых рамок нет, а заготовленной еще летом обножки достаточно. Готовят его так: 400-500 гр меда, один килограмм пыльцы обножки и 3.5 кг сахарной пудры. Как готовить канди подробно описано в статье « «. Раздавать так же, как и обычное. Фасуем по пакетам (400-500гр), делаем лепешки, царапаем вилкой целлофан с одной стороны и кладем этой стороной на рамки сверху, затем холст и утепление.